Un extracteur de pièce, pas une ventilation de logement
Le caisson mural dit « de cuisine » est un appareil d'extraction mécanique ponctuelle : un moteur sur caisson étanche, un filtre à graisse, une sortie murale en Ø 125, et souvent deux vitesses commandées par un cordon ou un interrupteur. Réglé à 75 ou 125 m³/h selon le modèle, il traite la pièce de cuisson. Rien d'autre.
Cette distinction n'est pas une chicane de vocabulaire : sans bouches d'extraction dans les pièces d'eau et sans entrées d'air dans les pièces principales, l'air extrait de la cuisine est remplacé par de l'air aspiré à travers les joints de fenêtres et les coffres de volets. Le logement se refroidit, la cuisine se met en surpression vis-à-vis des pièces voisines, et les odeurs de cuisine partent dans les chambres au lieu de sortir par le mur.
Quand c'est malgré tout la bonne réponse
- Cuisine aveugle sans conduit disponible : une cuisine intérieure sans souche ni gaine possible n'a que deux solutions de conformité — une hotte recyclante à filtre à charbon actif, ou une extraction murale directe. Le caisson mural est la seule des deux qui évacue réellement humidité et particules.
- Extension et surélévation : dans une cuisine ajoutée sur un bâti ancien sans réseau de ventilation, un caisson mural de 125 m³/h est un montage simple, réversible et peu coûteux qui règle la pièce en attendant un réseau complet.
- Location : un appareil accessible de l'extérieur, avec filtre démontable sans outil, survit mieux à un locataire qu'un réseau de gaines inaccessible.
L'entrée d'air n'est pas une option
Extraire 125 m³/h sans entrée d'air dédiée revient à créer un vide que le bâtiment comblera par les fuites. Le montage correct associe systématiquement :
- un orifice d'amenée d'air dans la cuisine, ou à défaut un jour de transfert suffisant vers la pièce contiguë ;
- une section de passage sous les portes intérieures de l'ordre de 200 cm², sans quoi le caisson souffle dans un circuit fermé et son débit réel tombe de 30 à 40 % ;
- un clapet anti-retour sur la sortie murale, sans quoi le vent contraire annule l'extraction.
Le point que les installateurs laissent de côté : le diamètre et la longueur
Un Ø 125 sur moins de 3 m donne le débit nominal. En 4 m et deux coudes à 90°, un modèle annoncé à 125 m³/h livre rarement plus de 85. Le guide d'achat est simple : si le parcours dépasse 5 m ou trois changements de direction, prenez le modèle au débit nominal supérieur, ou passez au conduit rigide.
Entretien, en deux gestes par trimestre
Le filtre à graisse s'encrasse en quelques semaines au-dessus d'une plaque ; un filtre obturé fait chuter le débit et force le moteur, qui finit par chauffer et par mourir. Un lavage à l'eau chaude dégraisante tous les trois mois — au lave-vaisselle si le cadre le supporte — et un coup d'aspirateur sur la roue à palettes deux fois par an suffisent. Une sortie murale obstruée par un film de graisse brunit la façade et annule le tirage : vérifiez-la à l'œil en même temps que le filtre.
En résumé
Le caisson mural est un extracteur efficace, bon marché et facile à maintenir, à la condition expresse de l'assumer pour ce qu'il est : une ventilation de cuisine. Dès qu'il y a une salle de bains ou des wc clos dans le logement, il faut un réseau complet — et là, c'est une simple flux autoréglable qu'il faut poser, pas un second caisson mural.
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